Новая книга в Библиотеке «Особого права» – «Технологии обучения молодых людей с психическими нарушениями профессиональным кулинарным навыкам». В ней представлен опыт Гастрономической модельной площадки (ГАМП), работающей в московском Центре лечебной педагогики.
В пособии представлены детально разработанные и доступно изложенные методы обучения всем ключевым этапам кулинарного процесса – от подготовки и обработки продуктов до доведения блюд до завершающей стадии, показаны подходы к построению индивидуальных учебных маршрутов, основанных на потребностях и возможностях каждого студента, а также описывается организация доступной среды, включающая использование визуальной поддержки.
Пособие адресовано специалистам психолого-педагогического и социального профилей, работающим с молодыми людьми с психическими нарушениями, – педагогам, психологам, мастерам производственного обучения и т.д.
Полный текст книги можно скачать по ссылке.
⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒
Еще по теме:
Книга «Организация профессионального обучения кулинарии молодых людей с психическими нарушениями»
«Развивающая кулинария: знакомство с методом» – видеозапись вебинара
Добавить комментарий